[市區]劉家烤雞-太平香燒肉親戚開的


最近聽說太平香燒肉的親戚(姪子)在國風國中這邊開店 今天有空就特別跑來找了


因為來的晚了 東西剩不多  我切了半隻雞帶走 


以前非常有名的醬料


烤雞(半隻190)因為是稱斤的 價格比較不定

一拿起來手都是烤雞的雞油阿 一咬 好嫩喔~~有雞肉嫩之外也帶著咬勁 非常好吃…..但是 我還是要必須說 他跟太平香比 少了一個鹹香的滋味><

我吃了一口胸雞肉 覺得略乾 沾了他們特殊的沾醬 哇屋~超搭的 他的醬跟以前比味道也淡了一些 不過我反而喜歡醬的味道 因為會變成提味 雞肉的味道不會被醬搶走


秒殺 瞬間吃完 他是一個很好很好吃的劉家烤雞 但是如果說是太平香的配方 我就覺得有點差距 不知道是不是他們走了所謂養生路線 把烤雞和醬的味道都降低了 烤雞我是直接吃不用配飯吃 配飯也許真的就淡了些 太平香烤雞少了那股鹹香 美味還真的是有點差距呢  市八市場和中華市場也有說是跟太平香他們學的東西  有機會再寫給大家

原本以為他們是全家都去加拿大賣烤雞了 原來只有小兒子去而已  再來現在有以前太平香燒肉的人出來賣 對於住在花蓮很多年的朋友而言 也是種回憶 只是這個回憶可能要鹹一點啦XD  

 








 

[吉安]再訪江媽媽鹹酥雞-雞排降價 改為一份40元喔


之前有一段時間 因為江媽媽的狀態沒有很好 現在在做的兒子因為要顧他媽媽  味道和開店的時間都變得有些不穩 連我都少去了  但最近江媽媽穩定之後 現在開店的時間也穩定了  而之前他的雞排50塊又大又好吃 現在改變策略 降價促銷 就讓我看看跟以前有沒有不一樣

40元無誤

菜單


根據老闆表示 跟以前相比 味道絕對跟以前一樣 他跟以前比 份量上少約一兩重 大約是30公克不到 也就是2~3口的量  單純用肉眼看還是很大片阿

拿到手之後 以前雞排會突出紙袋 現在只突出一點點 視覺上有差

外觀一樣

比比看  這次我是從店裡帶回家後才吃 所以大約是15分鐘後吃 這樣比較符合一般人帶回家吃的感覺

他的麵皮跟以前的確一樣 麵皮酥脆且帶有微微的黏稠的口感之外 還有帶著一些微甜

 

雞排部分的肉感覺略薄一些 但是感覺不準 但是吃到薄的地方 是有略乾一些 但是肉厚一點的地方還是濕潤好吃的

魷魚 因為被壓到啦 蒸氣沒散掉 有點濕

喔喔喔~就是這個味道啦 咬下去還有海的味道 而且不鹹 味道恰到好處 之前有段時間太鹹 我蠻不喜歡的 這樣的味道就跟他媽媽的一模一樣 讚!!!
 
後記

雞排的份量的確有少一些 但是價格40元 現在的外面賣的雞排  40元真的很少了  

 但是對我而言 我卻比較喜歡50塊的雞排 為什麼? 在於美味度  50塊的雖然差了一些價錢 但是厚度較厚 肉的口感就有差異性 美味度就會上升一些

這一點我有跟老闆說 老闆說他會好好思考這一點  雖然我比較喜歡50塊的美味雞排  但是40元的超值雞排對大家而言 也是一大福音阿 

最後說到他的魷魚 終於恢復我最喜歡的狀態了 滋味十足之外又不會過鹹味道過重  超讚的 江媽媽的魷魚還是我的第一選擇阿 

地點:  花蓮縣吉安鄉中正路一段18號
電話:0988 227 836
時間:晚上6點~12點 賣完為止
 
 
 
 

 
  
  
 

[市區]再訪欣欣麵館之小菜不可思議傳說


位在花蓮市民國路的一級戰區的颱風眼 開店以來就是以快速好吃的食物及豐富的小菜聞名 標準什麼都有什麼都不奇怪 最近店內裝潢做了升級 連小菜也升級了

店內 跟以往相比 明亮乾淨許多


菜單


無限暢飲的飲料和仙草

小菜櫃 小菜多的跟山一樣 有的還需要另行加熱  等等…我剛剛有看到很厲害的東西= =

牛….牛排 牛排是怎麼回事阿 問了店員 一附"它是小菜"的臉告訴我 一份150 要現煎 旁邊是生魚片 這樣擺不知道好不好 應該會沾到其他味道吧??



炒風螺 炒韭黃 煮芋頭 現燙魚湯看起來好像就合理很多@@


 
這真的是小菜….

後來知道是老闆(應該是第二代)很喜歡釣魚 上次還看到他現場就在處理魚 可能因為如此魚類變很多

魯花生(30) 頗有滋味 是我常拿的小菜

牛肉燴飯(85)

牛肉軟硬適中

他的牛肉繪飯我還蠻喜歡的 微辣蠻好吃的
 
最近一次去發生一件插曲 我拿了一盤小盤牛旁(如圖) 結帳的時候 店員跟我說40元….大驚!?這個要40元?我連問了3次….真的是40元……牛排也不過150…雖然還蠻好吃的 但是牛旁要40= = 小小盤…不能接受 下次還是拿海帶絲好了 微辣又夠味又多 

小菜已經到誇張的境界 能出這麼多的小菜也真的是本事    

市區有一家很快的店 對上班的人真的是福音 炒個2個飯一碗湯 拿個小菜 回家再處理一下 就是一家人的晚餐了  

我以前蠻喜歡吃他的羊肉炒飯 不過近期吃他的香氣好像弱了 份量也稍微少了 當然這是感覺~不能做判斷  




 







 
 
 
 

[林榮]孫叔叔牛肉麵之擁有桀驁不馴的牛肉麵魂


早就聽很多經常在花蓮縣之間往來的朋友說過了 叫我一定要去吃  我這幾天一直拉肚子 但是不知道為什麼 我就選了今天來吃 就直接從我家開車來這麼吃@@ 而且吃完之後 讓我留下深刻印象阿 


菜單 

店內環境 今天來是孫叔叔和老闆娘顧店吧 孫叔叔剛好出去辦事 我就跟老闆娘聊天 不過嘛~還是先吃再說摟



魯肉飯(25/小) 入口膠質豐富 香菜有壓掉不少油膩 不過今天飯略濕 我跟老闆娘說很好吃 但香氣怎樣好像沒有出來 老闆娘說她最近有發現 她說應該是醬油的問題 她會調查清楚的(柯南貌)

牛肉麵(100)好香@@還有這牛肉是怎麼回事!

現在香腸帶骨也就算了~現在連牛肉麵都有帶骨的啦~這個處理不好~會又油又膩又腥的ㄟ

他青菜超多的@@

太    好    喝    

怎麼辦!!花蓮市沒喝過這樣的牛肉麵的湯頭阿 難道以後要喝就要來這裡嗎~

先將牛骨肉不必要的油脂去除之後  老闆娘先行將牛骨下去燉煮 燉好的湯汁 再用另外使用多種水果燉煮的湯頭 混合之後 可以讓原本只有牛肉的腥羶氣的湯頭 變成充滿牛肉油脂的甜味和和帶有牛肉獨特風味湯頭 入口清爽 入喉狂野 油脂的滋味回甘有味   感覺連續吃一個星期 就會跟印度人一樣 身體會發生特殊體香一般阿    

麵就不用說了 泡在這樣兇猛的湯頭裡面 放進去的0.83秒就吸滿湯頭強烈滋味阿

帶骨牛肉麵阿

果然阿 一吃就是知道 強而濃烈的油脂 但腥羶味卻消弭的一乾二淨留下的只有牛肉的咬勁和油脂甜味

爽啦

應該是牛油炸出來的辣油 我吃的是不辣只有香的 極對味 香阿 吃更辣的需要跟老闆說喔

感謝招待(擦嘴)   今天身體狀況這麼差 還能吃完小碗魯肉飯一碗牛肉麵 真的是太好吃了 還有冰箱的小菜~看起來也超讚的阿~但是一定吃不完我就沒拿了><

沒話說的牛肉麵  吃得出店家的認真 老闆娘說當初他們也是跟一般牛肉麵用牛腩牛鍵 但是一直漲價 給客人越來越少 連她自己都不滿意 它就選了難處理但是可以好吃的牛脊椎'旁邊的肉來處理 為的是好吃又吃的飽的給大家吃  我想也只能說 孫叔叔他們有一份不願意輸給現實的用心和深處裡有者一股桀驁不馴的靈魂阿

對了~那個老闆娘 雖然我是專程來吃  但我不是同業啦^^" 因為你感覺好像有暗示我是不是同業 我不是喔^^" 老闆娘說她沒上網  有去的有機會幫我澄清一下啦
 


他營業時間是週一到週6 0630~1800  週日是0630~1400 

電話:038771258 

地址:花蓮縣鳳林鎮林榮里林榮路127號  就是舊兆豐農場入口(乳牛)這裡 這邊的紅綠燈底下 

ps 今天離開還遇到2台無緣的水冷彪虎  一起來吃孫叔叔  沒意外下星期應該就會牽GT125 EVO了 雖然遺憾但是也只能妥協
 

  
 


 

 
 

  

[市區][宵夜]彰化控肉飯


花蓮好久沒有好吃的宵夜了 尤其是飯類阿 這家新開的開到1點ㄟ 快去吃吃看



店內裝潢

豬皮(20)好黏稠喔老闆一定魯了很久 把膠質完全都魯出來了 而且味道並不重 棒

竹筍湯(20)超便宜的!

湯匙已經到底了XD 很小碗啦~不過倒是順口好喝 20原的竹筍湯我覺得OK啦

控肉飯(40)這種彰化控肉飯就是一碗飯 加一點魯汁 和一塊控肉

牙籤一拔就散開了 想必魯很久  飯伴者魯汁有著微微膠質黏著嘴巴的口感 口味不重 控肉一咬就散開 不柴 吃完感覺還可以

豬腳飯(50)為了方便客人吃 店家另放一個碟子

好好吃喔  軟中帶Q 香味四溢 我喜歡

吃完之後我有跟老闆說一下我的感覺 老闆就把這個拿出來  他說現在很多人都是用化學醬油 這是他去西螺那邊特別找的醬油  味道甘醇 成本相對高 
 


彰化控肉飯大部分都是從早上賣 或是宵夜  所以份量不多 只使用控肉決勝負 但是也因為如此  超過40元就算貴了 雖然說控肉飯我並沒有特別愛 他的東西有的也需要磨合一下   但是宵夜有這個吃  我真的心滿意足阿 

營業時間是下午5點到凌晨1點
  

 








[吉安]熱海排骨吉安分店新開幕之慧眼獨具


其實隔天我就去吃了  因為搬家 家裡沒網路所以一直到今天才PO


真的不得不說 開在中華路貝汝麥當勞這裡真是一個超好的選擇 因為這附近除了三五便當之外 並沒有強勢的便當店 

不管他是不是老店 一個便當店每日可以有20種配菜供人選擇 光這樣就夠吸引人了

排骨飯(75)可以選4種配菜+菜浦 配菜豐富 

排骨也很好吃 雖然八角味略重了些 但是整體來說還是很好吃阿


我17年前來花蓮的時候 好像沒多久就被人介紹到熱海吃了  先不管以前口味如何  現在在吉安這邊開分店 

我個人覺得不但是店家的慧眼獨具之外  對吉安這邊的朋友更是一大福音阿

 
 


  


 

[市區]家常麵牛肉麵


是看了朋友在FB的照片 尋線找到這家的


菜單

店內

什錦炒麵(70)喔喔喔~料好多 而且好湯喔@@

盤很深 麵的份量也很多


醬汁的味道完全吸到麵裡面去  料很多 吃完雖然覺得料多實在 也很好吃 但是吃完覺得好有負擔喔… 因為非常重口味阿!!!

牛肉麵(90) 

這….這湯頭 好像中壢牛肉麵的味道喔 重紅燒的味道 老闆不會是中壢人吧XD


真的很像阿 看似硬到不行的半筋半肉 其實軟硬適中 雖帶點嚼勁卻不死硬

野菜蛋花湯(40)

嗯~很野菜^^ 哈~有吃過野菜的應該會了解我說什麼 雖然湯頭加了蛋之後比較滑潤一些 野菜獨有的香氣還是很夠 野菜雖然纖維比較粗一點 但是還是很好吃

後記

這家我吃2樣 口味都蠻重的 喜歡重口味的應該可以衝一下 再來我實在沒看到地址阿= =   簡單的說就是譚眼科對面 就是花蓮市國民九街107號的對面 星期日休息喔





[市區]莊記魯肉飯


開在後站的莊記  也是朋友介紹的  剛好就晚餐時間 就噴去了


菜單

他的醬料超多種 辣椒就4種了!

青辣椒配紅辣椒醬油

控肉飯(40) 控肉還有叉牙籤固定 應該是很大塊又煮的很軟怕散掉吧

………………不知道是不是有插牙籤 感覺會很厚 所以看到這樣的厚度有點小失望阿 但是控肉本身很好吃 沒怪味而且味道也恰到好處  魯汁更是順口 配飯我馬上就吃完了@@

他的筍乾有夠好吃!脆而不老 好好吃唷 

綜合湯(30)原本要買赤肉羹的 結果賣完

料超多的啦~~~油豆腐 貢丸 豬血 菜頭 

除此之外 湯頭裡面也加了很多配料阿

湯頭有點柴魚的味道吧 味道略重  喝起來很爽  

魯肉飯(小25)因為沒吃飽 再叫了一碗魯肉飯

很棒 沒有過重的調味 魯汁充滿了膠質  綜合湯的配料沾點辣椒醬油配魯肉飯 搭阿~
 

東西很好吃的 飯類份量的確少了些 我一共吃了一碗控肉飯一碗魯肉飯和一碗綜合湯 來吃的時候恰巧遇到介紹我來吃的朋友 他吃了2碗控肉飯和一碗綜合湯   筍乾真好吃 蠻值得單點的    會再來的店
 

控肉厚度是非戰之罪啦  我只是太在意了~哈



  



 


 

[市區]台南魯肉飯


看到朋友FB分享的 今年去看看

其實他剛開的時候就吃過了 當時覺得飯煮的超好 但是魯肉很油 後來也沒寫 一直到今天

菜單

魯肉飯(30)店名寫台南魯肉飯 上來的是肉有點大塊的肉燥飯……很微妙

不過份量也不算小 

沒有入味

恩嗯~這次不會油 入口鹹度剛好 油脂完全有熬進魯汁裡面 吃完嘴巴黏黏的 非常棒 不過沒啥台南肉燥飯香氣阿? 怪了 少了一味

魚丸湯(30) 魚丸口感很好也蠻好吃的

是五香粉嗎? 不知道 有點小可惜 如果香味有出來就很棒阿~~下次再去吃吃看

 
  




  

[吉安]熱炒89


我家附近的店 有一次來買他的沙茶羊肉炒麵吃 覺得還不賴 菜單很特別 就跑來吃了

 
菜單 

牛肉炒麵 略淡 牛肉口感很怪

沙茶羊肉炒麵 還不錯 相氣有出來^^ 羊肉OK

四季炒臘肉 因為才89 所以臘肉的品質實在不能要求  一勾芡 整個覺得就沒有那個香氣出來

皎白筍炒牛肉(89)牛肉口感味道怪怪

五花肉炒豆乾(89) 味道偏淡~

黃金豆腐(89)外皮滾鹹蛋下去炸 還不錯吃

炒飯

燕麥蝦(110)今天的亮點! 

燕麥炸的酥酥的 吃起來帶有很強大蒜的味道 

好吃阿~味道有進去之外 蝦肉很Q彈 唯一美中不足的是蝦頭那根刺沒有去掉 如果去掉 整隻都可以直接吃呢

東安雞(110)調味很像薑絲大腸 可是味道沒吃進雞肉裡

後記
我們今天點菜的時候有跟老闆說 我們今天是來吃飯沒喝酒  也許是這個原因 像五花肉炒豆乾就沒味道  但是那個東安雞是單純的失敗  

燕麥蝦真不錯 突然覺得會不會他們炸的東西比較強阿 後來店家有問我味道如何 我是一五一十的跟他說了  希望會變好啦 

地點:嗯….忘了記…………………吉安的三五便當斜對面= =