[市區]搗蛋鬼手工鬆餅-唯有特選食材 方可入眼


在年初吧 有一次去買阿桂油飯的時候 旁邊有一個年輕人在幫忙 阿桂說他準備要在花蓮賣鬆餅 就在那個時候我就把這個事情給記了下來 前幾天在過一個路口的時候 剛好看到那個年輕人 就停了下來  沒想到就在阿桂這麼一次偶遇 還能有這樣的緣份阿


菜單

老闆對於鬆餅這個食物 有別一般的做法 講求只使用天然非化學的材料 老闆在跟我解說他的食材的第一句話"新鮮香草莢真的超貴"  我聽到也是"挫"一下阿  居然使用新鮮的香草莢  我真的是服了他….餅糊也只用純鮮奶 完全不加水去調  

老闆表示  他想提供的是健康又美味的鬆餅  但是現在化學用料充斥 所以他只使用天然而且新鮮的食材 香草精??奶粉??鬆餅粉??OUT!! 通通都是新鮮的 真的是特選食材阿 好!! 就讓我吃吃看吧!!!

 嗯….剛烤好的入口時外皮酥脆 內部Q軟有彈性且濕潤….但是…..沒有什特別的感覺 也沒有特別香特別好吃…為什麼會這樣= ="


我還在錯愕的時候 老闆正在現作我點的鬆餅  全部現作

蕉糖巧克力(50)  一份是1/4的鬆餅 然後上面加你選的料  其實一開始看價格我覺得好貴喔~但是聽老闆說完之後 這樣的價格我能接受了 不管他美不美味 他是完全沒有化學材料 起碼吃下去是不會對身體有害的 光是這一點 就大勝了 好啦~其實剛剛吃原味鬆餅我的確有失望啦

喔喔喔喔!!!原….原來如此阿!!!!!是阿~是這樣才對阿 各位鄉親阿 不一樣 真的 之前我吃原味鬆餅的時候 感覺並沒有讓我驚豔的感覺  但是加料之後我第一口咬下 完全感受到鬆餅的美味 是的 上面的配料讓剛剛沒有特色的鬆餅 把它本身的滋味整個凸顯出來 吃鬆餅的就是要吃鬆餅的滋味 不是配料阿 

他不像一般鬆餅香氣四溢 但是本體的滋味卻是沒有很豐富   而他的鬆餅由香蕉 焦糖 巧克力醬及煉乳的多種不一樣的甜蜜滋味 融合之後並沒有把鬆餅的滋味給壓過 反而帶出了它的清甜本味 是的 就是店家特選食材 果然厲害阿 然後它的鬆餅香氣也很樸實的 不濃郁但是很舒服
  

焦糖鹽之花(40)  焦糖裡黑色一點一點是新鮮的香草籽阿阿阿阿

 鹽之花 可是法國的頂級海鹽呢  


第一口…咬下去的瞬間我就覺得老闆真的有病….而且病的不輕….老闆為了搭配這個鬆餅 鮮奶油的硬度和冰度有微調過…..真的很搭 然後真不愧是頂級海鹽 把焦糖和鬆餅的甜味變的更加豐富 一吃我就笑了


其實我對這家店很擔心 用料真的是沒話說 但是這樣的用料放在一個路邊的鬆餅攤 客人願不願意花這個價格去買他 而且開在一個看起來很顯眼但是卻不知道能不能吸引人 而且這個季節也不容易讓人想吃鬆餅 難得遇到這樣肯用好料的老闆  希望他能長久  

我是有跟老闆提出一些比較非傳統的宣傳手法(合法的喔) 如果他有接受的話 也許會有一點小新聞會出來喔^^ 加油嘿!
  
 
 
 

[市區]我行我素冰酷-開新分店喔~~


昨天我在巡視的時候 發現在中福路新開了一家冰店 蝦米!!!我行我素!!!阿不是在林森路嗎!? 馬上就衝進去阿

我一問 喔喔喔~原來是分店啦  老店其中一位大姐來這邊開 因為這邊是自己的房子  原來如此阿^^


菜單

芒果冰(60/加煉乳10元) 冰算蠻少的

店家說現在芒果還不算是最甜的時候 但是他們的芒果其實本來就有挑過 今天吃甜度也是很夠 香氣的確是弱了點 下個月吃一定會更好吃呢^^


這麼位置比較大一些 坐起來比老店舒服 離我家也比較近 有機會可以來試一下新店喔^^


 






[市區]隆元手作坊


朋友介紹我來這家 聽他說這家的老闆也是從國外學回來的 就去看看吧


他有一些口味好獨特

因為口味獨特 所以店家有提供試吃的貼心服務


我試吃紅蘿蔔蜂蜜牛奶和焦糖香蕉巧克力  我一吃….這不是冰淇淋阿與其說冰淇淋 不如說是冰沙吧 然後我詢問了一下櫃台的小姐 她說他們都是走健康的路線 全部都不添加化學的東西 所有的冰淇淋都是以水果本身的果膠讓他凝結 

嗯…..聽起來好像蠻有道理的…..我只能說 不是我的菜….我會直接吃冰沙

布朗尼(45)

 恩嗯~不錯吃 很濃郁的布朗尼

我個人的看法是覺得 她提出的健康的概念絕對是正確的  對於部分的消費者而言 健康的冰淇淋對他們而言是有吸引力的 

不過對於另外一部分的消費者也許會覺得 阿就不好吃  不要買  店家是不是能折衷一點 販賣健康的冰淇淋和很好吃的冰淇淋 一起來賣 

這樣不但提供了選擇 客群也會增加???? 我個人的小看法啦  

我騎機車離開的時候 邊騎邊想著…..

 要健康…….

 幹嘛要選冰淇淋阿…………………….

地點:花蓮火車站前



 




[美侖]有翻譯靓妹的墨西哥捲餅


位在中美路和化道路口 最近有一台老外開的餐車 專賣墨西哥卷 老外中文還OK 不過阿 他是有配一個幫忙翻譯的靓妹喔

有沒有靓 哈 其實是我上星期發現的 看到就買一個來吃吃




墨西哥捲餅(60)沒錯!!墨西哥卷就是要有豆子才是正確的阿阿!!


恩嗯~燉豆肉醬味道非常突出 配上一點辣 還不錯吃ㄟ


老闆說他們下午3點到6點吧 不過又說他們時間比較不定 想休息就休息~想買可能真的要看運氣 當天天氣很冷 實在很怕小妹妹感冒 一直跟她說 她都不理我><  



 

[美侖]蒲公英歐風甜點-突如其來的幸福美味


最近看到fb有人介紹一家甜點 今天我一看到 馬上就衝了阿  一到現場 哇~沒招牌ㄟ@@而且外觀像民宿的說







店內 走英式風格 座位不多


菜單 甜點的部分需要到櫃台選

甜點櫃

覆盆子甜心(90)我一看到他就愛上他了^^

太 好 吃 了  我覺得我要起飛了……….這個突如其來的幸福感是怎麼回事..第一層冷凍的覆盆子的果實顆粒 第二層的覆盆子果醬 第三層的海綿蛋糕 第四層的慕斯 以及不規則分怖的黏稠的藍莓 不同層次的口感以及他不同類型的酸甜合而為一 而且整個味道 不會太甜  我真的必須說 我吃到最後一口 我居然捨不得吃完阿阿阿阿阿阿阿

皇家伯爵茶(熱180 可回沖)是好喝又香氣四溢的茶 

不過阿 伯爵茶的壺 整體看起來好不搭阿 如果是白磁帶花的壺好像比較搭吼~

店家今天有招待 抹茶堅果餅乾和巧克力

喔喔喔 非常棒!!!乾脆的口感 入口的是抹茶的淡淡的香氣以及強烈堅果的風味 咀嚼之後有帶有抹茶微苦的韻味會出現 我喜歡

巧克力的軟硬完全無可挑剔 入口即化之外 絲綢般的口感 微苦和帶著類似煙燻的滋味 恩嗯~這是大人的風味阿


廁所在外面


無話可說 今天吃到的每一項都讓我滿意的不得了 我今天就這樣一個人吃著甜點 發呆了一個半鐘頭 陷入了不知所云的幸福感之中阿  這個給我帶來的感覺 真的超棒的

今年花蓮甜點界真的太熱鬧了 邊境師傅是從法國學成歸國 而蒲公英的師傅是英國藍帶廚藝學院的 強強碰撞阿  這絕對是好事情   這下子花蓮水準提高好多喔……….  而且終於不是只有從台北回來的廚師了  

對了 不知道忠義二街的朋友 有看到那棟公寓嗎 那是花蓮港那條路走到花蓮港的後門那個公寓 從那邊轉進去就是了  

對了 忘了說 是下午一點到7點喔 星期4公休






 
 







  
 

豆干王食品-花生糖


前陣子朋友給我吃的 沒想到這一吃 覺得還真不錯勒

他們一開始是賣豆干的 後來因為自己想吃就開始做起花生糖 

花生糖是一個一個包裝 打開是這樣

喔喔喔~很好吃!!!! 糖衣脆 花生酥 還有加一些白芝麻增添香氣 好好吃喔  不過我有吃到幾顆 切的稍微大塊一點 就稍微硬一點 也許剛好是邊邊吧~

非常不賴他的花生糖 很好吃 分給朋友也都很愛 我吃到幾塊大一點稍微硬的 也只是個案 整體來說很棒的唷!
  




 

[吉安]杰迪烘焙坊之C/P值真高


前幾個月 食尚玩家有採訪花蓮黃昏市場一家烘焙坊 後來我有去找 一直都找不到 後來看到別人的網誌 原來我之前都是找黃昏市場的右邊 原來他在靠左邊那邊阿 真難找



聽說是招牌

選了幾樣 帶去朋友那邊吃


草莓布雷(50)有5顆草莓ㄟ@@很多


草莓不會酸ㄟ 淡淡的甜味 很棒^^

底部的烤布丁也不錯吃 如果焦糖的部份能夠濃郁一點就更棒了 水水的

巧克力藍莓(15)15元!?(擦眼)這價錢也太便宜了吧

不是亂七八糟的東西阿 吃起來一點都不會有廉價的感覺 蛋糕也不會乾乾的 奶油的部份也不會有奇怪的味道 

熱帶森林(50)我還蠻期待這個的

嗯………………..上下類似奶油醬 中間是夾蘋果冰沙…不知道該怎麼說….

美式蘋果派(45)

餅皮普通  蘋果內餡還蠻好吃的 蘋果香氣蠻重的 搭配著肉桂香  店家說他們是選用美國的蜜蘋果 不過阿 如果用青龍這種偏酸一點的蘋果不知道會不會更好吃呢? 我自己亂說的喔~

草莓乳酪塔(60)底下很像德國布丁 就是很濃偏硬的乳酪蛋糕加酒釀葡萄乾的味道 然後配上草莓  草莓的清爽和重口味的乳酪蛋糕非常搭阿

吐司(40) 他們的吐司還蠻好吃的ㄟ 很香 非常的柔軟



剛剛我朋友打電話給我 跟我說熱帶森林那個蛋糕 因為我只吃了一半就不想吃 還有部分的甜點也給我朋友 他過了2個小時後才吃 他說他剛剛才吃那個熱帶森林 他說還蠻好吃的ㄟ  感覺很像檸檬蛋糕 中間那個像檸檬蛋糕中間的奶油   嗯?難道是店家給我的時間還沒退冰嗎?  

草莓的品質很不錯 份量也很敢給 那個巧克力藍莓才15塊超便宜  他們的價格非常的實惠  今天吃我覺得最好吃是草莓乳酪塔 他們也有做一整個的 要訂 草莓一直到明天一月底都還有    

嗯~這家店的CP值真的還蠻高的 有機會去朋友家 就買他的東西當禮物吧  好看 味道也不錯 又便宜阿^^
 

  
 
 





 

 

[市區][中華店]蒨魔法蛋糕之也是台灣之光


蒨魔法蛋糕我在1~2年前 他還只有和平店的時候就吃過了 當時覺得真棒 但是也不知道為什麼 一直都沒機會來寫這一家 今年蒨魔法在市區了分店 剛好想吃甜點 就過來吃了


他除了蛋糕之外 還有麵包

他門口有座位 我們就點了飲料在門口吃

我們點了芋泥和薯泥的


鮮蒸芋泥(40)喔喔喔~蛋糕的部份好好吃喔 很濕潤 吃下一去都不會覺得會有乾乾的感覺 芋泥也很好吃 甜度很低 恰恰好 不過多吃個幾口 還是有點覺得芋泥稍微有一點點的乾 但是也很不錯


南瓜吉士(39)嗯~普通 


黃金地瓜(40)超好吃的啦 很棒 蛋糕體的部份依舊濕潤 但是地瓜泥的部份真的是超厲害的 他絲毫不乾澀 順口至極 跟我說是奶油醬我覺得可以相信 非常好吃 我很愛這款

老闆吳小姐在2002年美國聖地牙哥國際蛋糕裝飾比賽結婚蛋糕組冠軍的冠軍 後面在國外也都有很棒的表現  真厲害 這樣也算是台灣之光吧

再來她的黃金地瓜非常好吃 我很喜歡阿~而且40元 我能接受的價錢 說真的還真不算貴 而且能做到這麼的細膩 小蒨真厲害(喂~阿不丟直接叫人家小蒨) 

 這有機會還要來吃一下  還有今天來吃蛋糕 還有人馬上認出蒨媽媽是她30年前的朋友一"一 花蓮也太小了吧

本店:花蓮市和平路556號
中山店:花蓮市中華路26號(時間為0800~2300) 



  

 




[市區]邊境 法式點心坊-在末日前應該吃的美味


上星期我在巡視花蓮市區的時候 發現開了一家新的甜點店 但是他當天因為第一天開幕 東西已經賣完  然後我昨天晚上去吃 吃完有被震撼到 這也太好吃了吧




店內環境 還有開放式的廚房


菜單 他們的菜單只有飲料類  甜點需要去櫃台點


其實類型還不算少

茶類還可以聞香 選要那一種茶  

檸檬塔(我忘了多少錢 好像是130?)這個檸檬塔的濃度 大概應該是某連鎖咖啡廳檸檬塔的5倍吧 超級濃郁的 一次只能吃點點點點 不然真的太濃郁 朋友第一口吃太大口 臉擠在那邊超久  這個完全是下午茶的最佳配備阿 吃一個下午剛好

曼巴咖啡閃電(90) 店家介紹 這一定要照著順序吃

裡面明顯的滿滿的香草子 朋友說第一口是咖啡口味的奶油醬 第2個是類似卡士達醬 他非常滿意他的味道 他說最特別的是第3個 吃下去之後 咬碎咖啡豆之後  就像吃完甜點之後 喝了一杯咖啡一樣

感動(110)


喔喔喔~好好吃喔有3種不一樣的口感 那個漿果的酸味瞬間充滿整個嘴巴太讚了啦

黑色幽默(110)

超級硬的啦 但是一吃 超濃郁的巧克力的味道整個占滿的我嘴中 而且是巧克力脆片 裡面有餅乾 好脆 非常好吃 喜歡巧克力的人會超愛

但是最讓我驚訝的阿 他上面搭配的堅果和柑桔條 看起來真的只是以為是配色 不!!!!各位鄉親阿 別被他平實的外貌給騙了 就算是這麼小棵的一粒堅果 我一咬下去 堅果的香味讓我難以想像 這品質太厲害了 才一顆味道就可以這麼的佔版面?太厲害了 材料的品質完全反應在價格上阿   

熱可可(130) 

用66%法芙蕾做的 朋友的 沒喝

冰釀咖啡(130) 朋友的 沒喝

邊境手工黑咖啡(90)

意外的順口ㄟ 而且配甜點很搭

 

今天聽人說 聽說他們的茶在台灣是沒有人代理的 所以換個角度來說 這茶全台只有他們有 很後悔沒喝茶(不過我是聽說的啦)


聽說老闆是去法國回來 店員感覺不是花蓮人 不過這些都不是重點 重點是他好吃 真的好吃 但是價格的確非常的不親民 但是他的品質有讓我覺得我花的錢非常值得 這點非常重要 剛好我又是世界末代日前一天吃的 讓我覺得這甜點跟末日還蠻搭的 都是這麼的極端阿  
 




 

 

 
 

 


 










 
 

[吉安]圓滿粉圓冰店之冬季新品


最近圓滿在冬季推出了他們的新產品阿 喜歡吃湯圓的朋友有福摟

新的冬季菜單

桂花甜湯芝麻元宵(40)一上桌就有桂花味的甜蜜香氣

桂林的味道很濃 甜湯的味道很舒服 喝起來雖然甜但是一點都不膩

重頭戲^^


超香的啦 一咬開 裡面的芝麻微微的流出 芝麻裡面的香甜滋味 裡面的甜味把芝麻的香氣完全的釋放出來 唉唷~我的媽阿~很讚

紅豆湯芝麻元宵(50)紅豆湯口味的

很好喝  紅豆沙沙的口感很舒服 而且他的不會甜 

紅豆湯不會很甜很重要 如果很甜的話 配上芝麻湯圓之後 湯圓味道會被搶走 這樣恰恰好

  



真不錯 不過店家也是做了很多次的努力阿 像我上星期第一次去吃 芝麻不甜 又乾乾的 吃起來很像芝麻包子 哈 一直到今天現在才覺得不錯吃 

冬季的甜品就吃他吧