[市區]阿桂油飯之食物跟老闆一樣誠懇


昨天有人跟我報了這家店 我非常感興趣  毫不猶豫 我跳!

@@好像是全新的ㄟ!很有古早味 油飯這樣賣好對味阿

古早的絞肉器

一份30元 老闆說他們的油飯是池上的糯米 南投的香菇 台灣的金勾蝦米 花蓮本地的豬肉 說話之間 感覺的出老闆是剛出來賣的(這句話怪怪.. )但是言談之間感覺的出老闆的誠懇 還說這並不是他自己煮的 是他媽媽做的  嗯….說了這句話我更有信心了 

我一拿到 單看包裝我就覺得貼心阿 用心的用報紙好好的包起來來保溫 在這樣的天氣這點真的很重要 那個醃蘿蔔更是好吃 解膩 酸味恰恰好

跟一般的飯團大小差不多 老闆也坦言  食量大一點的男生吃是沒辦法吃飽 當點心剛剛好


一打開 超級香的啦  一入口 溫度很夠 喔喔喔~口感非常好 軟Q之中帶有糯米特有黏儒的口感 蝦米 香菇以及一絲胡椒的香氣馬上衝鼻而來阿 豬肉的口感和味道也非常好 調味不會過重 很剛好

非常好吃 我很後悔我只買一個 因為我當時在等我朋友電話 我是買了在那邊吃 當下跟他聊了很多 也給了他一些建議 東西真的很不錯阿 只要一些配套措施弄好就更棒了

他現在是賣午餐和晚餐的時段 但是他的目前只單賣一個30元的 雖然說可以多買 但是他那邊目前只有塑膠袋 應該可以針對用餐的客人 做成一個50便當  如果可以的話 可以兼賣個羹湯 這樣也達到用餐朋友的需要 

再來就是可以對口味略重的朋友 增加一點調味料 我跟老闆有談過 它說市面上的醬料他都不喜歡 既然如此我是跟他說 可以從胡椒粉開始 因為油飯跟胡椒粉是很搭的 可以配一點店家喜歡的胡椒粉 等到有找到喜歡的調味料再說吧  

他是開在中山路舊監獄的紅綠燈下 目前營業時間是中午11點30分到1點 下午4點開始到賣完 今天是5點半買到的   

我非常喜歡他們的油飯 如果我有小孩滿月 依現在的情況來說 我會訂他們家的油飯當彌月禮盒喔~



 

 
  



38 則迴響於《[市區]阿桂油飯之食物跟老闆一樣誠懇

  1. 版大你好,我寫“`悟饕便當!!!我住在南埔附近“` 這篇,友人提醒我不是很恰當,雖然
    是實情,我現今在沒證據的情況下,po此文可能會有麻煩,所以請你幫我刪掉,謝囉。

  2. 真是不好意思,居然不知道您是如此知名的花蓮在地美食專家,直到回家上網後才恍然大悟,難怪你的建議可
    以如此的貼近重點,非常感謝您的推薦文,給我和我媽(阿桂小姐)很大的鼓勵,我們會繼續用心的去作每一天
    的油飯給大家吃的喔!

  3. 哈哈,David加油啦~連花蓮美食之神都喜歡,看來準備要大紅了~

  4. 主席分享一下,這是我們的好朋友,如果不行請告知 <(_ _)>

  5. 小小建意請您參考,不要用報紙去包食物比較好,雖說有隔一層,還是怕難免會用到而吃進肚,報紙油墨
    原料含有毒物質,不大衛生!

  6. 會用報紙包其實是有一些情感因素在裡面的,回想當年在台北半工半讀時,我就住在圓山大龍峒的市場裡,每
    天上班前就是先到樓下買一顆油飯帶去上班,老闆就是會用報紙細心的包裹後讓我帶走,到了公司打開報紙時
    裡頭還是熱騰騰的油飯,因為這樣,我很滿足,所以現在,我每包出一顆油飯,就讓我想起每天吃油飯的日子和
    那位老闆的用心,當然,這樣不大衛生,我也正在構思新的替代方式,我們會認真思考這個問題,謝謝您的建議.

  7. 用白報紙或牛皮紙真的會比較好~不然衛生局遲早會找上門~

  8. 用報紙包我並不覺得有太大的問題。正確的衛生習慣本來就是用餐前要洗手,你不洗手當然會有吃到油墨的危險阿!
    況且,現在很多餐廳都會提供報紙讓客人閱讀,那這些餐廳不就都是危害客人囉?

  9. 不要用塑膠袋似乎會比較好~

    塑化劑也是會影響客人要不要去吃的重要指標喔~

  10. 謝謝大家的建議,報紙的部分已改用牛皮紙了,朔膠袋也選用耐熱袋,希望這樣作可以讓大家安心一點.

  11. 我今天去買的時候~發現老闆的餐車還沒推出來~就有客人比我早去買~還好今天有買到~所以索性買了五個跟
    同事分享~~昨天要買~結果五點半就賣完了~深深覺得老闆真的很用心~今天換上牛皮紙及耐熱紙~希望老闆
    的油飯越賣越好吃~生意興隆!!

  12. 以前太平香包燒雞會用一種裡面是一層塑膠的牛皮紙,很有古早味!!
    市公所旁油飯,啊桂油飯,憲兵隊油飯…..
    現在反而覺得憲兵隊油飯不怎麼樣,要靠魯汁和醬料提味,直接吃不好吃啊!!

  13. 10樓的您好,您的話讓我想到德安某一家早餐店,盤上子都有一層普通級的塑膠袋套著,想
    到就………..噁!!!!!!!曾經提供老闆建議,但好像沒有改進。

  14. 非常謝謝大家的支持,幫我們甲好到相報,讓我們這幾天都能早早收攤,也要向沒有買到的朋友抱歉,因為是剛
    出來賣而已,希望先顧好品質再求量,目前也正以穩定的速度在慢慢的增加產量,目前出攤時間是中午十一點
    半和傍晚四點,兩個時段都是賣完就收攤了,還請大家繼續給我們支持.謝謝

  15. 昨日去買了,口味稍甜了點,味道很香,米粒很Q。

  16. 這家好吃(我覺得是目前花蓮最好吃的油飯)
    若真要說缺點 就是偏甜跟稍微油了一點 其他沒啥咪好挑剔的..

  17. 不好意思,我們也有發現這幾天的口味好像偏甜了一點,今天已經有作調整,感謝幾位網友的回應,希望調整後
    的口味您會喜歡.

  18. 又潛水好久了…

    我是「油飯控」…但是在花蓮工作的這16年來,一直還沒吃到喜歡的油
    飯,或者應該說是沒吃到記憶中的油飯,所以平常沒回中部,又很想吃油
    飯的時候,也只能去小七買貴森森的甲七碗解解饞,而這一家,應該是最
    接近我記憶中油飯味道的,好吃,我下次一定還會再去買!老闆人真的很
    誠懇,而且從食物中,就可以感受到媽媽想做東西給小孩吃的那種用心跟
    愛心!

    只可惜跟宅大有一樣的感覺,就是少了白胡椒粉的味道,這可是有畫龍點
    睛的效果啊!建議可以去中藥行問看看,而不要去食品材料行找喔!至於
    調味料,我建議那種甜甜辣辣,有加味噌,而且酸味一定要很低的甜辣醬
    最好喔!其實中南部的油飯裡面有時候還會出現一種食材,就是把乾魷魚
    浸水泡軟後切絲,還有,傳統油飯用的豬肉其實應該是帶皮五花肉切絲,
    後來因為現代人不大敢吃肥肉,才改用梅花肉或胛心肉代替…現在剛好
    符合季節盛產,冬天用醃蘿蔔,等到夏天嫩薑的產季時,搭配醃嫩薑片也
    很不錯喔!

    還有,塑膠袋太大了,因為這樣看起來,小份的份量會變好少,而且也太
    浪費成本,我建議大小份的塑膠袋要不一樣,而且大小尺寸適中就好,這
    樣看起來份量才夠,大小尺寸分開的好處,還可以順便統計到底哪一種是
    顧客比較偏好的…至於報紙(牛皮紙)的包裝,如果是老闆對油飯的記
    憶,那我會希望要堅持下去,因為這樣可以時時提醒自己保持初衷,也是
    增加自己商品的故事性,不過建議還是可以事先問看看顧客要不要,像我
    就會覺得那是種過度包裝,直接給我就可以,畢竟現在客流量可能還不
    大,所以還有時間包裝,等到以後生意變好了,就要考慮能不能堅持下
    去,到時可能就得換個方式了…對了,初期遇到第一次來的客人,可以
    隨著商品附帶一張名片,畢竟這是最低成本的宣傳方式喔!

    加油!用心做出好味道的店家,我最欣賞了!^^

  19. 原來10月初某天的傍晚,我在功學社附近看到的小攤子就是<阿桂油飯>啊!!

  20. 我記得他們11月才開始賣的耶~黑以妮木工教室也是他們家的唷~他們是一
    對很客氣的兄弟~我之前也在他們那裡學過木工~知道弟弟和他的太太去加
    拿大一年~回來之後~就創業~很有勇氣也很用心~大家有空也給他們支持鼓
    勵吧!!(他們家的油飯真的好吃!!)

  21. 非常感謝大家的支持和回應,給了我們好多的建議都好實用,連我媽阿桂小
    姐平常都不看電腦的,但大家的回應她都會認真的看完,因為這些回應對一
    個做了大半輩子的家庭主婦是非常大的肯定,大家的肯定就是阿桂小姐最
    大的成就,我們會繼續顧好品質,作出好吃的油飯的.

  22. 去買了幾次
    老覺得缺少什麼
    除了胡椒
    好像還少了香菜

  23. 放芹菜珠買了要現吃,放久容易酸掉,
    以前年輕常常炒油飯,兒子邊吃邊喊好香,
    現在年齡大懶得動、人口少,只好買現成的,
    這家比較接近我煮的口味。

  24. 呵呵….版主可真是阿桂油飯的貴人,讓他的生意很順,
    中午有去買,等的人還蠻多,那時是沒注意時間,
    輪到賣我時,看他的手已經須要伸入很底去掏了,
    嗯~確實有改善口味不甜了,真正好吃,希望阿桂油飯持續下去…..

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  26. 我是台北下來的路人~那天經過攤位聽下來買一個來吃~
    吃完之後~魂牽夢縈~
    過了幾天~看到新聞又有介紹到~
    只能說~~
    油飯真的太好吃了!!
    以後去花蓮~又多了一項伴手禮唷!!

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