[市區]Andante Bistro餐廳之魔鬼在細節裡


在好幾週前就知道國賓飯店要在花蓮文化園區來開餐廳 上週開幕之後 聽聞套餐一份要價1180元 讓我燃起雄雄鬥志 想看看是什麼樣的餐點 所以我今天孤身前往(因為要價不斐 不敢約人去) 而且因為賣到這個價格 食物本身已經不是全部了 而是服務 擺盤 所有的細節都要在裡面 今天標準會提高


其實阿….我繞了一整圈都不知道要從那裡進去= = 正門什麼都沒有 後面又有一個門  鼓起勇氣開了正門!  呼~真的是從正門進入阿  雖然門口放了招牌 實在不知道有沒有開也不知道是不是從這邊進去 擺個牌子標示一下比較好


 環境  很….很厲害的裝潢 簡單典雅又帶著復古風

這個桌子現在不會有了 

而且桌子整個都是金屬製的ㄟ 太有FU了吧

 

你們看這個椅子  太有風味了


供客人水的水瓶 上面都有封蓋 這很貼心 


他們有2種樣式的套餐 第一種是雙慢板套餐  有麵包 前菜 主餐 和飲料 價格是580~780


第2種套餐是慢板套餐  有麵包 前菜 主餐 甜點和飲料 價格是1080~1380  跟雙慢板套餐相比  主餐改為排餐 多一份甜點 他們還有單點的菜單 我今天點的是慢版套餐 


甜點250?


菜單  全英文的是酒單  我果然是對菜單不肯罷手的男人阿(握拳)10幾張呢

繽紛麵包 麵包是熱的 盤子也是熱的 但不應該如此上桌 麵包如果不馬上吃 會一下就冷掉 也不美觀 應以餐巾或以其他適當之方式給予保溫及防止污染

他還有附橄欖油和陳年紅酒醋的沾醬 我超愛這這個的~~~

麵包裡面本身有奶油 麵包本身香氣OK 
  


圓潤的酸味和橄欖油的滑順感 好好吃喔 義大利人發明這個真是太厲害了(應該是義大利人吧?)

前菜 在地香料慢炒自然蝦  一短上桌 超 級 香 的 啦  整個都是蝦的香氣!!!!!

但是……我不是點這個  跟服務生說了之後 他拿回去重做了  這種事難免 馬有失蹄 小事
 
前菜  慢嫩波菜胡桃沙啦  選用的是外國種的波菜 與台灣本地不同

葉子就差很多了 

入口之後葉子不咬口 好咬很嫩 調味微甜配上波菜本身一絲苦味 相得益彰

 底下有胡桃 藍起士及甜菜根  胡桃外面有糖漿包裹 佐上波菜和藍起士風味獨特 但是胡桃和藍起士與配料幾乎都是最底下 如果上桌前能將所有配料(除炸洋蔥絲)混合後上桌 更能吸收其滋味 讓美味升級 
  
雙慢焗烤洋蔥湯  我想給一點小建議

木頭隔熱很好 但是放在桌面好滑喔  有一點不穩 

這湯料超多的 起士下面放著麵包  底下滿滿的焦糖化的洋蔥 份量多 湯頭甜味稍膩 口味下的有點重    不過女生吃到這裡完 搞不好就飽了吧@@
  
香煎自然豬肋  所謂的自然豬就是不給豬隻促進生長的藥物 更嚴格的藥檢所產出的豬  但是一上桌我還蠻生氣的= = 阿就一塊豬排就上陣摟 沒有配色沒有擺盤 沒有讓人有"高級"或是"驚喜"的感覺  而且大大的鐵鍋….. 看起來真空虛><
 
但實際上所有的東西通通被藏在豬排底下 我把他一一的拿出來 其實顏色再搭配一下 就可以營造出視覺和味覺的享受 而不是面對一塊肉 

有高級感覺的刀子

他們有加馬告(山胡椒)和刺蔥當做佐料 入口醬汁帶有甜味 但是說這些都沒用  因為肉有腥味 什麼都不用說了 我沒有辦法接受 有的部份有被蓋掉 有的沒有 部分肉質乾柴  此時服務生過來詢問是否合我的口味 我當下是充滿陽光笑容的回說 "吃完再說" 其實當下是在心中對自己大喊冷靜….殺人是要被判死刑的…..

配菜烤大蒜


烤的剛好可以很輕易的拿出來 不過以前吃過烤的更透 當時吃的大蒜似乎比這樣烤來的甜

玉米筍服務生說可以不剝皮吃 我試了 的確OK 但是還是不要比較好 因為底部會有苦味 
 
馬鈴薯超甜!

吃完之後 都收走了 服務生拿餐巾紙和牙籤來 建議要在客人還沒吃完就送  因為服務生沒辦法一直叮著你看  當時我吃完我就已經在惕牙了然後服務生收餐 再送來這些 我已經處理完畢了(當然有遮啦)
 
特製黑糖香草地瓜蛋糕…………..先不論口味 這完全是250塊簡餐會附的蛋糕擺設……那個焦糖….我沒力吐漕了

應該是磅蛋糕 吃的出地瓜的甜味 好吃  但不特別 而且250塊 我去蒲公英歐風甜點吃就好了….
 
餐後紅茶  跟地瓜蛋糕很搭 有解到膩 

我一吃完之後 剛剛那個逃過一劫的服務生又回來了 一問之下原來他是國賓飯店派來進駐的副理  我跟他交換名片之後就跟他說"我絕對不會輸"  

威!那是矛盾大對決  走錯了啦  

是跟他說我吃完的感受和一些想法  再跟他詢問菜單之後 我有另外的想法
 

像一般人看到套餐580起跳到1380 嚇死人了 但是他這邊是可以單點的  但是一定有低消對不對   他的低消是80 什麼!!80!!就是他們的飲料 

 這樣的環境ㄟ 超棒的阿~要不是星巴克有2樓 我就過來了 優雅的音樂 復古有型的傢俱 帶女朋友下午坐一下很舒服ㄟ  把他當做單純的咖啡店也很棒阿 

結完帳之後 他們另一邊有酒吧 服務生帶我去參觀
 
你們到底是要嚇死誰阿……

這個吧台上面的石頭不知道要多少錢 這個椅子也太有感覺了啦  

這樣真的太犯規了啦!!!


這家店是五星級飯店在花蓮開的餐廳 今天的我是以高標準去檢視他有沒有符合我個人的標準 當然也只是我個人的想法罷了 好不好吃 這需要花蓮鄉親們親自走一趟 去吃吃看才知道 

花蓮現在高價的餐點越來越多 而高價是否能提供相應對的餐點 服務 不單是食慾的滿足 魔鬼 可是藏在細節呢   

我個人非常喜歡這家店 除了餐點 不過他剛開幕 多給他機會 我下次還要再去 而且他現在有賣中午 以他的單價花蓮市場很難接受 所以商業午餐必然要推出 下次去可能就吃的是商業午餐了^^

  
 
 
 
 

 

 

 
 

 

 
 
 

[花蓮]三棧溪 北溪-就是要插水!!!!


本篇遊記獻給今天離開花蓮的朋友 有機會還要回來花蓮玩喔^^

今天由一個朔溪愛好者 帶我們去插水!!!!詳細地點我就不說了 開到停車地點之後 我們開始換裝



出發!!


獵徑


停看聽(帶隊者指導中)


 



 水路 走熱了泡一下水~~^^

高清模式…. 

聽說這位先生今天退伍….

繼續!!


第2小隊在幹嘛~太慢了!!後面跟上!!!

喔喔!最後一個彎!!!

 

真的沒辦法跟你們說我第一眼的印象 真是超美的阿!!

馬上就跳了下去了啦^^



 嗨的勒!

換我!!!

不 要 擋 我

就在我們歡樂的同時 殊不知我們隊長在進來之前打了一通電話….

江湖匪號"瑞美姐" 我們隊長請他幫我們外送食物來^^
  

瑞美姐跳水超猛!!!一直跳

聽說今天退伍的衝了!!!!
 
奇行種就是有一種說不出的霸氣阿
 
 然後….


 唉~沒有一秒變格格(煙)

瑞美姐幫我們煮中餐^^好賢慧喔^^

只是…這不是臉盆嗎@@ 某種程度來說 今天吃的也太澎湃了

大家一下就掃完了 真好吃^^
'


精湛的泳技讓旁邊的人不禁佩服阿(簡最近跟某些人靠太近…自說話都怪怪的在….) 

瑞美姐就一直插水@@ 超猛的

後來我們爬上這邊做spa 超爽的 這邊是類似一個小水池 水一直衝 爽!!!!!!

感謝今天隨行的溪流急救的教練+攝影師 john lee 有需要婚攝可以找他 尤其需要上山下海 一般婚攝辦不到的地方他都可以前往(英文是他fb的名字 還有我是故意挑這張的~哈)

 


 

花蓮真的是一個天堂阿  我們走進來也不過40分鐘 就可以到一個美到不行的地方 超棒  超舒服阿  

本次感謝朔溪愛好者所組成的團隊-山豬隊的兆瑄帶我們來玩 非常感謝她  再來就是山豬隊的瑞美姐 煮超好吃的泡麵和超猛的插水

再來本次的裝備我們都是去好野人租的  如果是全套裝備 頭盔 防寒衣 救生衣 朔溪鞋這樣一套是500元  那好野人他們有沒有這樣的行程 我並不清楚 不過當天晚上我有參加好野人的抓蝦行程 也是在這裡 下一篇在告訴你們喔^^

ps 應該會有人會覺得奇怪 為什麼我一直說插水 不是說跳水 其實我也不知道@@ 我來花蓮之後他們找我們去溪邊玩都說插水 應該是當地的習慣吧^^大家快來插水喔^^
   
 


 

 
 






 

[鹽寮]嘟邁風味餐


老車友從台北來 剛好我想帶他們去吃的地方 老闆您車禍 無限停止供餐>_< 這次就由花蓮車友推薦摟^^

他在鹽寮的海邊


 吃飯之前看看風景


店內環境

 

 
 
山苦瓜 秋葵 過貓 秋葵燙的稍微過頭了

菜埔蛋

好清爽的菜浦蛋 鹹度剛好

鹹豬肉 好吃^^

飯很好吃^^

調味過於清淡 不知道在吃什麼

午仔魚 乾煎好好吃喔

充滿油脂


牛旁雞湯!!好喝!


蝦肉鮮甜

沙茶山羌 重口味 山羌味道完全被壓制

東西新鮮好吃 但是….吃完之後 沒啥記憶留下 說實在 所有的菜色以花蓮來說 都很家常 除非是帶外地的朋友來  而且份量上也略有不足 今天是6人2500元 這樣的價錢 會有更多的選擇  我還是要再次強調 他不是不好吃 想反的他都蠻合我的口味 但是一個人400出頭的價格 競爭力不大
  
不過山不轉路轉 我個人建議 搶民宿的客人 都是外地客 這樣的口味和菜色 對於外地人是相對新鮮 而且味道又好 相信絕對可以有一片天

最後車友相聚還是很愉快的 盡管有人不開OPEL了 盡管有人重心漸漸的離開車了 但是當初建立的情誼還是依舊在的 
 


 







 

[市區]二訪鮮達仁之大海嘯襲擊!!!


上次來吃過鱈場蟹 朋友吃的非常滿意 這次又號召更多的人一起來吃阿  今天一行4大人2個國中生  

不囉嗦 直接就跳重點啦!!!!!  今天除了鱈場蟹之外 還有活的小鮑魚和大蛤蜊!!!!

鮑魚活的影片  https://www.facebook.com/photo.php?v=703421979674080&l=8498291286387712307


看不盡的鱈場蟹阿阿阿阿阿

還有螯


誇張的蛤蜊


今天的菜盤有2盤 依舊是藍寶石菇 美白菇和鴻喜菇

開始衝吧!!!


湯整個變白色的阿!!

超大的螯


甜….超甜(流淚中)

吼!!換你了嗎你這個大蛤蜊!!!!

整個碗………..

這個因為太大 所以要煮久一點 但是太久會老 火侯很難抓  整嘴都是鮮味*0*

蛤蜊裡的湯有1/3碗 不過好鹹喔@@ 

換你們啦


快煮好了 但是就在這個時候!!!

鮑魚好了

用剪刀剪開吃 不過我必須說 鮑魚吃原味 的確味道比較淡一些 但是他沒有怪味 海洋風味依舊迷人阿

烤鱈場蟹  跟煮的味道略為不同 雖然都非常的甜 但是煮的有吸入高湯的滋味 烤的單純的原味 2種都非常棒阿

湯頭超~~~~~讚 海鮮的甜味配上藍寶石菇強烈的香氣 有夠讚的啦

連高麗菜都是甜的阿

最後的重頭戲來了!!


先把裡面的料夾出來


大家都在等那個粥阿


煮好了!!!

今天的粥還是非常棒 但是今天有分鍋煮之外 還有加湯 所以鮮味淡了一點點 但是我還是秒殺他了

不囉嗦 講重點

這一盤海鮮+2盤菜盤+雜炊(稀飯) 6個大人份 今天付了5660元  小鮑魚一顆100 大蛤蜊一顆160 鱈場蟹他沒說 直接打電話問他們比較快  

他們現在有推2580元(2~3人份)的套餐 詳情要問鮮達仁   
  
當然一定會有人覺得很貴 所以就看大家願不願意去吃了 

電話:03-832-0599

[市區]二訪荒井家之聚會吃飯的好地方


荒井家超久沒來了 這是參加別人的網聚 就來這邊吃了


環境







蔥鹽豬排定食(215)還是很豐盛阿

豬排上面鋪上蔥 洋蔥和胡椒鹽  添加較為刺激的香氣及滋味

豬排品質還不錯 不過倒是沒感覺到辛香料的感覺 香氣確實有增加啦 不太夠就是了

先沾醬 再去沾那些辛香料 味道比較夠

甜點 還不錯吃的冰淇淋


真的不得不說 荒井家真的很適合來邊吃飯邊聊天 口味不差 環境也不錯 又暗 感覺很適合相親阿^^ 今天一行6個人來吃飯 邊吃邊聊 非常愉快呢^^ 


 

 


 
 
 







 


[市區][宵夜]彰化控肉飯


花蓮好久沒有好吃的宵夜了 尤其是飯類阿 這家新開的開到1點ㄟ 快去吃吃看



店內裝潢

豬皮(20)好黏稠喔老闆一定魯了很久 把膠質完全都魯出來了 而且味道並不重 棒

竹筍湯(20)超便宜的!

湯匙已經到底了XD 很小碗啦~不過倒是順口好喝 20原的竹筍湯我覺得OK啦

控肉飯(40)這種彰化控肉飯就是一碗飯 加一點魯汁 和一塊控肉

牙籤一拔就散開了 想必魯很久  飯伴者魯汁有著微微膠質黏著嘴巴的口感 口味不重 控肉一咬就散開 不柴 吃完感覺還可以

豬腳飯(50)為了方便客人吃 店家另放一個碟子

好好吃喔  軟中帶Q 香味四溢 我喜歡

吃完之後我有跟老闆說一下我的感覺 老闆就把這個拿出來  他說現在很多人都是用化學醬油 這是他去西螺那邊特別找的醬油  味道甘醇 成本相對高 
 


彰化控肉飯大部分都是從早上賣 或是宵夜  所以份量不多 只使用控肉決勝負 但是也因為如此  超過40元就算貴了 雖然說控肉飯我並沒有特別愛 他的東西有的也需要磨合一下   但是宵夜有這個吃  我真的心滿意足阿 

營業時間是下午5點到凌晨1點
  

 








[吉安]熱海排骨吉安分店新開幕之慧眼獨具


其實隔天我就去吃了  因為搬家 家裡沒網路所以一直到今天才PO


真的不得不說 開在中華路貝汝麥當勞這裡真是一個超好的選擇 因為這附近除了三五便當之外 並沒有強勢的便當店 

不管他是不是老店 一個便當店每日可以有20種配菜供人選擇 光這樣就夠吸引人了

排骨飯(75)可以選4種配菜+菜浦 配菜豐富 

排骨也很好吃 雖然八角味略重了些 但是整體來說還是很好吃阿


我17年前來花蓮的時候 好像沒多久就被人介紹到熱海吃了  先不管以前口味如何  現在在吉安這邊開分店 

我個人覺得不但是店家的慧眼獨具之外  對吉安這邊的朋友更是一大福音阿

 
 


  


 

[市區]家常麵牛肉麵


是看了朋友在FB的照片 尋線找到這家的


菜單

店內

什錦炒麵(70)喔喔喔~料好多 而且好湯喔@@

盤很深 麵的份量也很多


醬汁的味道完全吸到麵裡面去  料很多 吃完雖然覺得料多實在 也很好吃 但是吃完覺得好有負擔喔… 因為非常重口味阿!!!

牛肉麵(90) 

這….這湯頭 好像中壢牛肉麵的味道喔 重紅燒的味道 老闆不會是中壢人吧XD


真的很像阿 看似硬到不行的半筋半肉 其實軟硬適中 雖帶點嚼勁卻不死硬

野菜蛋花湯(40)

嗯~很野菜^^ 哈~有吃過野菜的應該會了解我說什麼 雖然湯頭加了蛋之後比較滑潤一些 野菜獨有的香氣還是很夠 野菜雖然纖維比較粗一點 但是還是很好吃

後記

這家我吃2樣 口味都蠻重的 喜歡重口味的應該可以衝一下 再來我實在沒看到地址阿= =   簡單的說就是譚眼科對面 就是花蓮市國民九街107號的對面 星期日休息喔





[市區]莊記魯肉飯


開在後站的莊記  也是朋友介紹的  剛好就晚餐時間 就噴去了


菜單

他的醬料超多種 辣椒就4種了!

青辣椒配紅辣椒醬油

控肉飯(40) 控肉還有叉牙籤固定 應該是很大塊又煮的很軟怕散掉吧

………………不知道是不是有插牙籤 感覺會很厚 所以看到這樣的厚度有點小失望阿 但是控肉本身很好吃 沒怪味而且味道也恰到好處  魯汁更是順口 配飯我馬上就吃完了@@

他的筍乾有夠好吃!脆而不老 好好吃唷 

綜合湯(30)原本要買赤肉羹的 結果賣完

料超多的啦~~~油豆腐 貢丸 豬血 菜頭 

除此之外 湯頭裡面也加了很多配料阿

湯頭有點柴魚的味道吧 味道略重  喝起來很爽  

魯肉飯(小25)因為沒吃飽 再叫了一碗魯肉飯

很棒 沒有過重的調味 魯汁充滿了膠質  綜合湯的配料沾點辣椒醬油配魯肉飯 搭阿~
 

東西很好吃的 飯類份量的確少了些 我一共吃了一碗控肉飯一碗魯肉飯和一碗綜合湯 來吃的時候恰巧遇到介紹我來吃的朋友 他吃了2碗控肉飯和一碗綜合湯   筍乾真好吃 蠻值得單點的    會再來的店
 

控肉厚度是非戰之罪啦  我只是太在意了~哈